Informations complémentaires :

Paella, couscous, pot-au-feu.
Trois plats uniques qui symbolisent chacun la tradition culinaire des pays dont ils sont issus, trois des deux cents plats proposés dans ce livre. Les autres sont, pour la plupart, moins connus et, pour certains, d'invention récente, mais il relèvent tous de la même conception du repas, celle qui consiste à rassembler tous les éléments en un seul plat.
Cette conception a prévalu sur les cinq continents jusqu'au début du XXè siècle. Les soupes paysannes de nos campagnes, la choucroute, les pizzas, les risottos, les tortillas garnies de haricots, les riz cantonnais, sont quelques exemples de cette universelle tradition.
Convivial, pratique, souvent gastronomique, rarement coûteux, le plat unique revient en force.

Les recettes de ce livre, simples ou élaborées, classiques ou inédites, ont été choisies parmi celles proposées par les lecteurs de la revue Les Quatre Saisons du jardinage. Elles sont toutes passées au banc d'essai des familles et des amis de leurs auteurs.

Terre Vivante
Un éditeur pas comme les autres

30 ans au service de l'écologie
Depuis sa création en 1979, Terre Vivante fournit des informations pratiques pour préserver l'environnement au quotidien.

Des mots sur le papier
À travers ses livres et son magazine Les 4 Saisons du jardin bio, l'éditeur propose des solutions pour jardinier bio, habiter écologique, manger sainement...

Des mains dans la terre
Il crée en 1994 un Centre écologique pour montrer que ce qu'il écrit est possible. Sur ses 20 hectares de nature préservée, il teste, expérimente et nourrit son expertise. Un appui essentiel pour transmettre une information de qualité !

Une écriture participative
Les témoignages, expérimentations, constats... des lecteurs des livres, abonnés à la revue, visiteurs du Centre, sont une mine d'informations inestimable, qui alimente les écrits de l'éditeur.

Un engagement écologique fort jusque dans ses pratiques éditoriales
Terre Vivante signe des livres durables parce que pratiques et d'actualité. Leur fabrication se fait en local, sur papier recyclé et sont imprimés avec des encres végétales.

Un mode de management solidaire
Terre Vivante est SCOP (société coopérative de production) depuis 2005. Ses salariés sont impliqués et concernés par le devenir de l'entreprise.